پاستوریزه کردن امروزه یکی از روش های مهم در صنایع غذایی و برخی از صنایع دیگر است. با پاستوریزه کردن عوامل بیماری زا از بین می روند و بار میکروبی کاهش می یابد. عمل پاستوریزه کردن توسط دستگاهی به نام پاستورایزر انجام می شود. در این مطلب شما با طرز کار دستگاه پاستورایز آشنا خواهید شد.
برای سفارش و استعلام قیمت خشک کن لوازم آتشنشانی با شماره های وب سایت تماس بگیرید.
پاستوریزه کردن چیست؟
معمولا وقتی نام پاستوریزه کردن را می شنویم به یاد شیر می افتیم. پاستوریزه کردن یعنی از بردن باکتری ها و عوامل بیماری زا از طریق حرارت دادن یا روش های دیگر. پاستوریزه کردن یک محصول مانند شیر باعث می شود تا عمر آن بیشتر شود و انتقال بیماری را کمتر کند. به جز شیر، چیزهای دیگری مانند عرقیات، عصاره میوه ها و دیگر موارد نیز می توانند پاستوریزه شوند. پاستوریزه کردن توسط دستگاه های پاستورایزر انجام می شود.
دستگاه پاستورایزر چیست؟
دستگاه پاستورایز، به دستگاهی گفته می شود که عمل پاستوریزه کردن را انجام می دهد. اگر بخواهیم به طور ساده بخش های یک دستگاه پاستورایز را نام ببریم باید بخش های زیر را نام ببریم:
بخش خنک کننده دستگاه:
این بخش وظیفه خنک کردن دستگاه و تامین دمای خنک برای کاهش دمای محصول پس از حرارت دیدن را برعهده دارد. در برخی دستگاه ها به آن برج خنک کننده هم می گویند.
برای سفارش و استعلام قیمت دستگاه خشک کن و عقیم سازی کود دامی با شماره های وب سایت تماس بگیرید.
بخش گرمایشی دستگاه :
این بخش هم همان طور که از نامش پیداست وظیفه دارد تا حرارت دستگاه را تامین کند تا با آن باکتری ها و میکروب های دستگاه کشته شوند.
مخزن :
محصول را در ابتدا در مخزنی می ریزند تا به خوبی در آن هم زده شود و آماده مرحله بعدی گردد. مخزن می تواند ظرفیت های مختلفی داشته باشد. ممکن است شما در یک دستگاه پاستورایز چند مخزن داشته باشید.
لوله های دستگاه:
این لوله وظیفه انتقال محصول را دارند. محصول از درون این لوله عبور می کند و داغ می شود یا این که خنک می شود. خنکی و داغی لوله ها توسط بخش های سرمایشی و گرمایشی دستگاه تامین می شود. طول این لوله ها می تواند مختلف باشد.
بخش های کنترل:
از طریق این بخش، کار کنترل دستگاه انجام می شود. دما و دیگر مولفه های لازم برای عمل پاستوریزه کردن توسط این بخش کنترل می شود.
برای سفارش و استعلام قیمت دستگاه روکش لاتکس دستکش کار با شماره های وب سایت تماس بگیرید.
طرز کار دستگاه پاستورایزر
اما حالا سوال اینجاست که این دستگاه چگونه کار می کند ؟ در جواب این سوال باید گفت که برای پاستویزه کردن توسط این دستگاه، ابتدا محصول درون مخزن ریخته می شود. ظرفیت مخزن در دستگاه های مختلف می تواند متفاوت باشد. هر چقدر که ظرفیت بیشتر باشد مطمئنا حجم بیشتری را هم می تواند پاستوریزه کند.
در این مخزن همزنی وجود دارد که به خوبی محصول را هم می زند. پس از آن که محصول در درون مخزن ریخته شد، بخش گرمایشی شروع به فعالیت می کند و انرژی گرمایی آن به لوله های متصل به مخزن منتقل می شود. محصول از درون مخزن به درون لوله ها عبور می کند و با گرمایی که از طریق منبع گرما به این لوله ها داده می شود، دما محصول بالا می رود.
تنظیم دما
دما به خوبی تنظیم شده است و این کار توسط بخش مربوطه آن انجام می شود.
محصول با عبور از لوله های با دمای بالا به خوبی پاستویزه می شود و میکروب ها و عوامل بیماری زایش از بین می روند. پس از آن که این اتفاق افتاد و کار حرارت دادن انجام شد نوبت آنست که محصول خنک شود. در اینجاست که سیستم سرمایشی یا خنک کننده به کار می افتد.
برای سفارش و استعلام قیمت دستگاه خم لوله با شماره های وب سایت تماس بگیرید.
محصول داغ شده
این بار محصولی که حالا داغ شده است و به خوبی حرارت دیده است. از لوله هایی عبور می کند که خنک هستند . و دمایی اندازه دمای اتاق دارند. محصول از دورن این لوله ها عبور می کند و به خوبی خنک می شود و دوباره به درون مخزن برمی گردد (یا به مخزنی جداگانه می ریزد).
حالا محصول شما پاستویزه شده است و در عین حال دمایی مناسب دارد آماده این است که بسته بندی شود و درون پاکت ها یا قوطی ها قرار گیرد و مورد استفاده قرار گیرد.
چند نکته :
1.دستگاه ها:
بخش های آنها می توانند با همدیگر تفاوت داشته باشند اما عملکرد همه انها یکی است. با حرارت دادن، میکروب ها کشته می شوند و محصول آماده می شود. برای مثال دستگاه پاستورایز شیر با آبمیوه یا دیگر چیزها می تواند متفاوت باشد. این تفاوت می تواند در تعداد مخرن ها، طول لوله ها، منبع حرارت و دیگر چیزها باشد.
2.امکانات دستگاه ها با هم فرق می کند:
هر دستگاه پاستورایزی خصوصیات خودش را دارد. هر چقدر که امکانات دستگاه بیشتر باشد کار کردن با آن نیز راحت تر است و بهتر می توان شرایط پاستوریزاسیون را کنترل کرد. هر چقدر که یک دستگاه پیشرفته تر باشد قیمت آن هم بیشتر خواهد بود.
برای سفارش و استعلام قیمت دستگاه بافت دستکش با شماره های وب سایت تماس بگیرید.
3.دمای دستگاه پاستورایزر باید به درستی تنظیم شود:
یکی از مهم ترین مولفه ها در عمل پاستوریزه کردن، دماست. شما باید آن را به خوبی کنترل کنید. شما می توانید به خوبی با دستگاه پاستورایز، دمای منبع گرمایش و دمای محصول را کنترل کنید. شما به خوبی می توانید با پنل کنترل به خوبی همه چیز را برنامه ریز کنید و کارها را به صورت منظم پیش ببرید.
4.دستگاه پاستورایزر می تواند به روش سرد عمل کند:
پاستوریزاسیون سرد یعنی بدون حرارت، بار میکروبی محصول را کاهش داد. خوبی این روش این است که به مواد مفید موجود در محصول آسیب وارد نمی شود. اگر از پاستوریزه کردن سرد استفاده می شود آن گاه دستگاه دارای بخش های متفاوتی از پاستورایزر حرارتی خواهد بود و بخش هایی مانند راکتور و دیگر موارد خواهد داشت.
مجموعه لاندا به عنوان مجموعه ای که مدت هاست در زمینه دستگاه پاستورایزر فعالیت دارد. می تواند بهترین خدمات را در این زمینه به شما عرضه کند. کافی است تماس بگیرید و در این زمینه سوالات خود را بپرسید.
